都会の喧騒から一歩踏み入れると、正統派の鮨屋らしい凛とした空気が漂っている

余計な飾りは一切置かず、木目の美しいカウンターと整然と並んだ椅子
若々しい店主は染みひとつない作務衣をまとい、黙々と魚を捌いている
磨きぬかれた包丁とまっさらなまな板は、厳しい修行を経てきた職人の証である。

日本全国から店主選りすぐりの新鮮なネタで、大切な人に最高のもてなしを贈る
そんなコンセプトで彩られる「あらた」なお店です